Tradiciones mexicanas
En todo el sureste mexicano se come delicioso, sin embargo en la península de Yucatán la tradición gastronómica es muy grande, sin embargo en el estado de Campeche destaca una tradición que en un país como el nuestro es hasta cierto punto extraña, nos referimos a la tradición del Pregonero.
Con una tradición milenaria como la de los mayas, unida a la de los españoles, Campeche ofrece un gran buffet gastronómico, sin embargo la mezcla de sabores no acaba aquí, pues las recurrentes visitas de los piratas hicieron que la cocina campechana se hiciera única en nuestro territorio. Sin embargo la visita de los bucaneros también causó pánico en la población que vivía en la ciudad de Campeche y aquí es donde nace la Tradición del Pregonero.
Los Piratas cada vez que hacían presencia en el lugar, hacían y desasían a placer, por lo que lo hombres eran los que hacían las compras en el mercado para proteger a su familia, pero sobre todo a sus esposas e hijas de que fueran robadas o lastimadas por los piratas mientras hacían las compras. Durante un tiempo esto fue muy normal, sin embargo las diferentes ocupaciones de los hombres hicieron que hubiera muchos problemas en el interior de las familias, pues algunos eran pescadores y se iban por semanas y a veces meses, entonces a alguien se le ocurrió que si las mujeres no podían ir al mercado el mercado iba ir a ellas.
Y fue de esta manera como se empezaron a oír cantos en las diferentes calles de la ciudad, cantos como este…
Pan marchante, pan caliente, saramucha, pan batido, hojaldras de a tres por veinte...
Guayabas dulces, guayabas frescas acabadas de bajar ¿Quién me las quiere comprar?
Esto se convirtió en algo tan común que aun hoy se escucha a los pregoneros vender sus productos frescos como en el mercado.
