Comida típica mexicana
Traemos para ti una de las recetas mexicanas más conocidas a nivel mundial. El sabor de este platillo deja un grato sabor de boca a los paladares más exigentes, te hablamos de las deliciosas Enchiladas del Bajío.
Los Ingredientes que necesitas son:
6 chiles anchos.
4 cucharadas de manteca.
1 taza de leche.
1 queso fresco chico.
1 diente de ajo cortado en rajitas.
3 hojitas de epazote.
1 cebolla mediana.
3 huevos cortadas en rodajas delgadas.
1 lechuga finamente picada.
18 tortillas y sal al gusto.
Y se prepara de la siguiente manera:
Los chiles desvenados y remojados en la leche licúelos con ajo, epazote, los huevos y la sal. en un sartén ponga 1/2 cucharada de manteca, cuando esté bien caliente, moje las tortillas de una en una en la mezcla y fríalas en la manteca de los dos lados, coloque una rebanada de queso y doble la tortilla como quesadilla.
Sírvase enseguida, decorando con cebolla y lechuga.
Nota: Algunas personas hacen sus enchiladas con pollo o carne.