Dulces típicos mexicanos
Como es bien sabido en México la comida no termina sino hasta el postre, y por las riquezas que nos brinda nuestra tierra es muy común que existan todo tipo de postres hechos con fruta como en este caso que te traemos la receta del Puré de Camote.
Los ingredientes necesarios son:
1 kilo de camote
2/3 de taza de jugo de naranja
1 cda de ralladura de naranja
3 claras batidas a punto de nieve
3 cdas de mantequilla
4 mitades de cáscara de naranja
4 malvaviscos
Azúcar rubia al gusto
Sal y pimienta
Y se prepara de la siguiente manera:
Se ponen en agua los camotes y una vez que se hayan puesto blandos los pelamos, los machacamos perfectamente bien y se le agrega el azúcar rubia, la mantequilla, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta.
Después se pone toda esta mezcla en una olla a fuego muy lento y le añadimos las claras, ya que se sienta la textura de un puré se introducen las cascaras de naranja, al igual que los malvaviscos.
Y ya está listo, aunque algunas personas también los meten por unos 10 minutos al horno.