Ensaladas mexicanas
En México siempre hemos presumidos que en cualquier rincón del país a donde vayas se come riquísimo, pero no todo lo rico es sano, así que aquí en www.mexicolindoyquerido.com.mx nos pusimos a investigar cómo lograr un platillo delicioso pero muy saludable y te tenemos otra exquisita receta muy mexicana, preparada con algo de tequila para que sorprendas a tus invitados.
Los ingredientes que necesitas son:
40 ml Vinagreta de Tequila
30 gr Tortilla frita en juliana
80 gr Panela marinada con paprika
30 gr Jícama rallada
8 gr Queso parmesano rayado
20 gr Champiñón fileteado
40 gr Espinaca
30 gr Jitomate sin semilla finamente picado marinado en vinagreta de Tequila
Y se prepara de la siguiente manera:
Se incorporan a un tazón, la tortilla frita en juliana, el champiñón fileteado, la espinaca y un toque de vinagreta de Tequila.
En un plato triangular se monta la ensalada, se utiliza un aro de 12 cm de diámetro por 4 cm de alto.
Sobre esto se pone la jícama rallada y se espolvorea queso parmesano.
Se decora colocando en cada esquina del plato una pizca de jitomate sin semilla finamente picado con vinagreta de tequila y se colocan sus rebanadas de panela marinada con paprika.
Es importante resaltar que para preparar esta receta hay que tener listo antes de hacerla queso panela marinado y la vinagreta de tequila y limón, aquí te damos la forma de hacerlo.
La panela marinada, se prepara de la siguiente forma - rinde 1 kg:
1 kg queso panela
20 gr Chile paprika
3 gr Ajo
250 ml Aceite de oliva
½ onza Salsa inglesa
3 gr Pimienta
Sal al gusto
Se toman los ingredientes, menos la panela y se mezclan.
Cuando se tenga la mezcla de los ingredientes, se incorpora la panela y se deja reposar.
Se reserva.
La vinagreta de Tequila y Limón, se prepara de la siguiente forma - rinde 400 ml:
10 onzas Aceite de oliva
3 onzas Vinagre de arroz
4 onzas Tequila blanco
10 gr ajo finamente picado
3 onzas Jugo de limón
½ onza Salsa inglesa
Orégano finamente picado
Pimienta al gusto
Sal al gusto
En un tazón, se incorporan todos los ingredientes menos el aceite de oliva y el tequila blanco.
Se mezclan los ingredientes con un batidor.
Se incorpora el aceite de oliva sin dejar de batir la mezcla.
Se incorpora el tequila blanco y se mezcla.
