Comida típica mexicana
En esta ocasión les vamos a dar la receta del Pastel Azteca otro de los exquisitos platillos que tiene la comida mexicana.
Los ingredientes que necesitas son:
1/2 Kilo de Tortillas
1 Diente de Ajo
3 Pimientas
1/2 Kilo de Jitomate
1 Clavo de Olor
1 Pisca de Mejorana
100 gramos de Jamón en Cuadritos
150 gramos de Queso Adobera ó Oaxaca
1/4 de Crema
2 Chiles Poblanos
Aceite
Y se prepara de la siguiente manera:
Hay que cortar las tortillas en cuadritos y freírlas en aceite. Se ponen a cocer los jitomates. Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas, se desvenan y se cortan en rajas.
Después se licuan los jitomates junto con el ajo, pimienta, clavo y la mejorana.
En un molde refractario se acomodan las tortillas y se vacía el jitomate ya licuado y colado.
Se le espolvorea el queso, el jamón, la crema y se adorna con las rajitas de chile, por último se mete al horno a 180ºC hasta que se seque.
Este guiso también lo puedes hacer con tortillas de harina.
