Ensaladas mexicanas
Ya sabemos que el mexicano como muy bien y más cuando se trata de celebrar, por ejemplo en esta época navideña que nos regala un sinfín de sabores tradicionales, algunas personas sufren pues siguen cuidando su figura y no “le entran” a la comida navideña clásica como los romeritos, la pierna, el lomo, el pavo, etc. Es por eso que aquí les traemos una alternativa muy saludable y deliciosa, La ensalada de Navidad. Un plato que bien puedes usar como entrada o como plato fuerte.
Los Ingredientes que necesitas son:
4 betabeles grandes
1/2 lechuga orejona picada
3 trozos de caña de azúcar
4 naranjas con cáscara
3 plátanos machos con cáscara
3 manzanas
3 limas con cáscara
3 jícamas limpias y peladas
3 limones reales con cáscara
1 taza cacahuates
1 taza colación
Y se prepara de la siguiente manera:
Haz rodajas con las naranjas, limas, plátanos machos, limones reales, manzanas y jícamas. Pela la caña y hazla tiritas.
Cuece los betabeles con un poco de azúcar en 7 tazas de agua. Conserva el caldo. Rebana los betabeles.
En una ensaladera mezcla las rodajas de las frutas con las tiritas de caña y las rebanadas de betabel. Vierte parte del caldo en que se coció el betabel. Enfría.
Al servir cubre con lechuga picada, cacahuates y colación.