Comida típica mexicana
Dentro de la deliciosa comida mexicana se encuentran en un lugar muy especial los mariscos y esta vez traemos para ti la receta del riquísimo ceviche estilo Acapulco.
Los Ingredientes que necesitas son:
Limón: 1
Agua: 4 L
Pescado Bacalao: 1.5 kg, lavado, secados y cortados en cubos de 2 cm
Jitomate: 2, finamente picados
Salsa de Tomate: 2 cucharadas
Cebolla Blanca: 1 1/2, finamente picada
Cilantro: 1 puño, finamente picado
Aceitunas Verdes: 1 botella de 400 g, deshuesadas, finamente picadas
Jugo de Jalapeño: 1/4 taza, de una lata
Aceite de Oliva: 2 cucharadas
Orégano: 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta Negra al gusto
Salsa Tabasco al gusto
Aguacate 1, pelado, deshuesado y en tiras delgadas
Limón 1, cortado en rajitas, para decorar o fresas también para decorar
Y se prepara de la siguiente manera:
Combinar 4 litros de agua con sal y el jugo de limón en una olla grande y deja hervir. Agrega el pescado y deja cocinar por 1 minuto. Escurrir bien y reserva.
Combinar los tomates, la salsa de tomate, cebolla, cilantro, aceitunas, el jugo de los jalapeños, aceite y el orégano a la olla, revolviendo bien.
Suavemente revolver el pescado a la mezcla, teniendo mucho cuidado de no romper el pescado. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir y marinar de noche a la mañana en el refrigerador. Traslada el ceviche a un tazón. Agregar unas gotas de salsa de tabasco y tiras de aguacate. Servir con las rajitas de limón a un lado.
