Salsas mexicanas
Uno de los ingrediente más famosos de la comida mexicana son las salsas y esta ocasión traemos para ti una de las más deliciosas, la extraordinaria Salsa Borracha.
Los Ingredientes que necesitas son:
100 grs. de chile pasilla
1 vaso de pulque fuerte
2 chiles serranos y aceitunas en vinagre
1 diente de ajo
1 cebolla mediana picada
50 grs. de queso rallado
1 cucharada escasa de aceite de oliva
Sal.
Y se prepara de la siguiente manera:
Los chiles pasilla se desvenan y tuestan, luego se muelen junto al diente de ajo.
Se les agrega el pulque y el aceite de oliva. Debe quedar una salsa aguada.
Para servirla se le añaden los chiles serranos y las aceitunas, la cebolla picada, y se le espolvorea encima el queso. Sazonar con sal.
