Antojitos Mexicanos
Estamos acostumbrados a comer el mole en enchiladas, pero la verdad estos chilaquiles saben deliciosos.
Los Ingredientes:
2 tazas de mole (pasta)
½ kilo de tortillas cortadas en triángulos
Aceite, el necesario
Cebolla en medias lunas, al gusto
Queso canasto o Cotija, al gusto
Crema, al gusto
La Preparación:
Vamos a comenzar preparando el mole como acostumbras, yo lo hago de la siguiente forma 2 tazas de mole, con 2 tazas de caldo de pollo, un pizca de azúcar y sal al gusto.
En un sartén fríe las tortillas, escúrrelas para que no tengan tanta grasa.
Ahora simplemente móntalos en el plato, pon las tortillas, báñalas con el mole, ponles queso, crema y cebolla.
