México Lindo y Querido - Receta de mole de olla

Receta de mole de olla

Recetas de Caldos y Sopas
Typography

En esta ocasión aquí en www.mexicolindoyquerido.com.mx te vamos a recomendar que prepares un delicioso Mole de Olla que no es nada difícil de cocinar.

Los ingredientes que neceistas son:

2 cucharadas de aceite vegetal

200 grs. de chambarete de res con o sin hueso en trozos

1 diente de ajo

2 elotes partidos

4 zanahorias cortadas partes

1 taza de ejotes partidos por la mitad

6 calabacitas cortadas en cuatro

Salsa:

4 chiles guajillos asados y remojados

1 cebolla blanca

2 dientes de ajo

Agua, la necesaria

Guarnición

1/2 taza de ejotes partidos y blanqueados

2 zanahorias en partes y blanqueadas

6 calabacitas cortadas y blanqueadas

½ cebolla picada

¼ de hojas de cilantro picadas

Chile piquín al gusto

Y se prepara de la siguiente manera:

Fríe la carne en el aceite con el ajo y reserva. Muele los chiles, los ajos, la cebolla y refríe con la carne a fuego medio. Agrega el caldo y por último las verduras. Mantén tapado hasta que las verduras estén cocidas y la carne suave. Sirve con la guarnición.